Receta Deliciosa de Caracoles de pasta rellenos, te vamos a presentar una increíble y deliciosa receta de caracoles de pasta rellenos, para que salgas un poco de la rutina, estamos seguros que esta magnifica  y deliciosa receta que te vamos a presentar sera de tu interés en todo momento y puedes degustar un delicioso almuerzo de la mejor forma posible.

Ingredientes

  • 1 Paq. de pasta en forma de caracoles (calcular 4 ó 5 por persona)
  • 1 Lata de atún picante (425 gr.)
  • 1 Paq. de cebollines picados
  • 3 Quesos mozzarella picados como lo tu deseas
  • 2 Pimentones rojos picados en cuadritos
  • Un poco de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 gr. de queso parmesano o pecorino entero
te puede interesar:  Alimentos que te ayudarán a bajar de peso

Salsa de pimentón:

  • 4 ó 5 Pimentones rojos asados
  • 1 1/2 Taza de crema de leche
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Cdas. de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación

Cocinar por quince minutos las pastas de caracoles en agua hirviendo con sal. Escurrirlos y pasarlos por agua fría para cortar la cocción.
Colocar en un recipiente el atún desmenuzado, los cebollines picados, el queso mozzarella picado y los pimentones rojos cortados en cuadritos pequeños. Mezclar y sazonar con sal y pimienta recién molida al gusto.
Rellenar los caracoles de pasta con la mezcla de atún y colocarlos en un molde refractario previamente enmantequillado.

Preparar la salsa de pimentón. Cubrir los pimentones rojos con aceite de oliva y colocarlos en una bandeja para hornear.
Cocinarlos a 400 °F durante cuarenta  minutos.
Sacarlos y quitarles las semillas y la piel. Aparte, sudar la cebolla en mantequilla.
Licuar los pimentones con la crema de leche, la cebolla sudada, la sal y la pimienta al gusto.

te puede interesar:  Receta de Torta de Brownie para degustar en familia y con amigos

Calentar los caracoles relleno durante quince minutos en el horno, previamente encendido a 350°F.
Colocar en el fondo de cada plato tres cucharadas de la salsa de pimentón y, encima, colocar cuatro o cinco caracoles rellenos.
Cubrir con hojuelas de queso parmesano o pecorino.

Fuente:http://www.estampas.com/cocina-y-sabor/recetas/080515/caracoles-de-pasta-rellenos-con-atun-y-mozzarella-con-salsa-de-pimento