Receta de Papitas de Leche , si conoce el estado Mérida en Venezuela   y todo lo que tiene que ver con  sus adyacencias montañosas conoce sin duda los famosos dulces abrillantados y las papitas de leche que son realmente irresistibles cargados de una magia increible para degustar de algo totalmente diferenciador en todo momento , estos dulcitos pequeños que venden por doquier en platicos de anime tapados con papel transparente. Su preparación es frecuente por los andes, pero en el centro no suelen encontrarse a pesar de pertenecer a la gama de dulcitos finos que preparaban las monjas de la otrora Caracas, la de los techos rojos. Son divinos, suaves y delicados, la historia de su confección se remonta a los tiempos previos a la colonia, cuando se comenzaron a instalar conventos en nuestro país, las monjas solían preparar los llamados dulces finos, pequeños y delicados, entre ellos las papitas de leche, con el tiempo se hicieron parte de estas tierras y hoy son una pequeña delicia a nuestro paladar. La receta que aquí proporciono es muy sencilla y más bien moderna, la idea es que pueda hacer los dulcitos con el mismo sabor y calidad de los de antes con los productos que tenemos ahora, así que ya no buscaremos leche de vaca, sino la condensada en lata y leche en polvo que darán como resultado unos dulcitos maravillosos.

te puede interesar:  Dulces variados de Lechosa y tocinillo

Ingredientes para las pepitas de leche

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche en polvo
  • 1 kilo de nevazúcar (azúcar Glass)

Preparacion

Mezcle muy bien la leche condensada con la leche en polvo, agregue poco a poco el azúcar Glass, hasta obtener una masa suave y moldeable. Forme pequeñas bolitas y luego con un marcador de metal en la forma deseada márquelos por encima, coloque un clavito de olor en centro para terminar la decoración y colóquelos en capacillos pequeñitos.

Fuente:http://www.venezuelatuya.com/cocina/papitas_leche.htm